【ぐるナイ】小籠包の鉄人シェフ・関斉寛wiki風プロフィール！お店はどこにあるの？

2025年8月28日放送の『ぐるナイ2時間SP』では、「料理時間ハンデマッチ 凡人軍団 VS 鉄人シェフ」で“小籠包”対決が繰り広げられました。

凡人シェフ軍団の岡村隆史さん、長谷川雅紀さん、酒井貴士さんが奮闘する中、わずか30分＆1,200円という厳しい条件で挑んだのが“鉄人シェフ”こと関斉寛さんです。

和食・寿司店を複数経営しながら、自らも厨房に立つ実力派で、その華麗な時短ワザと独創的な発想はゲストの眞栄田郷敦さんや解説の平野レミさん、和田明日香さんを唸らせました。

この記事では、鉄人・関斉寛シェフのwiki風プロフィールをまとめるとともに、実際に彼が腕をふるうお店の場所についても詳しくご紹介します。

興味のある方は一緒に確認していきましょう！

✅ 関斉寛シェフのWiki風プロフィール！経歴や実績を紹介

基本情報

• 名前：関斉寛（せき なりひろ）
• 生年月日：1984年1月7日
• 出身地：神奈川県
• 専門分野：日本料理・懐石・割烹
• 料理歴：22年以上

経歴

• 調理師学校卒業後、南青山の和食ダイニングや新横浜プリンスホテル「羽衣」などで修業。
• 2012年7月、28歳で独立し「株式会社NATOMICS」を設立。等々力に「うお一番」をオープン。
• 以降、世田谷区・目黒区を中心に店舗を拡大。現在はグループを含め10店舗以上を経営。

活動・実績

• YouTubeチャンネル「関斉寛チャンネル」登録者数11万人超。和食文化を国内外に発信。
• レシピ本出版、家庭向け和食動画配信、講演活動など幅広く活躍。
• バングラデシュ大使館派遣や中国での外部講師活動など国際的にも活動。

料理スタイル・信条

• スローガン：「過去に感謝」「未来に挑戦」「世界に冒険」
• 旬の食材を活かした和食を得意とし、家庭でも応用できるレシピを提案。
• 地域密着型の店舗運営で高い評価を獲得。

メディア出演

• テレビ番組出演、書籍出版、セミナー講師など多方面で活躍。
• 特に「ぐるナイ」出演時の“小籠包対決”では時短テクと独創的な発想で注目を集めた。

---

関斉寛シェフの経歴を改めて整理すると、ただ料理の腕が優れているだけでなく、経営者としての才覚も兼ね備えている点に驚かされます。

28歳という若さで独立し、そこからなんと10店舗以上を展開するスピード感は、並大抵の努力では実現できないものです。

しかも店舗経営だけにとどまらず、YouTubeや書籍、海外での講師活動など幅広く挑戦している姿勢は、まさに「未来に挑戦」という信条そのもの。

テレビ番組で披露した小籠包の時短テクもそうですが、常に新しい発想で挑み続ける柔軟さこそが彼の強みだと感じます。

料理人という枠を超えて和食文化を世界に広げようとする姿は、多くの人に刺激を与えるはずです。

（それにしても、10店舗以上も経営していたら、料理をやる余裕はなくなっていく気がしますね。。徐々にご自身は料理人から経営者へシフトしていくのでしょうか。。。？その辺りの話も聞いてみたいですね。(;・∀・)）

✅ 鉄人シェフ・関斉寛のお店はどこ？アクセスや特徴を調査

関斉寛シェフが難点主なお店は東京都世田谷区・目黒区エリアを中心に複数あり、各店舗に特徴ごとにアクセス方法が異なります。以下、主要店舗の概要と特徴をご紹介しますね👇

うお一番

• 住所:東京都世田谷区等々力3-17-6
• 電話： 03-6677-0804
• 営業時間：月～日（火曜休み）11:30～15:00
• 価格帯: ¥1,000–2,000（ランチ利用が中心）
• 特徴:鮮魚を使った和食と小皿料理、昼は定食スタイル。 カジュアルかつ居心地が良く、ひとりランチやグループ利用に最適。
• サービス：イートインセンター、アルコール・小皿あり、クレジットカード・楽天ペイ利用可能。
• 雰囲気：落ち着いた店内、予約可能。

魚斉（うおなり）

• 住所:東京都目黒区自由が丘1-3-21
• 電話： 03-3724-0670
• 営業時間：毎日 17:00～23:00
• 価格帯: 約6,000円～9,000円（ディナー利用中心）
• 特徴:海鮮料理店／居酒屋スタイル。会席・懐石コース、飲み放題あり。オーガニック料理や個室、グループ利用にも対応。
• サービス：屋外席あり、ペット同伴可（外席）、完全予約制。
• 雰囲気：静かで上品、家族・グループ・記念日向け。

せき亭（せきてい）

• 住所:東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2階
• 電話： 03-6432-7867
• 営業時間：毎日 11:30～14:00
• 価格帯： 10,000円以上（高級割烹）
• 特徴:懐石・会席料理。 厳選された素材を使用し、旬を味わうコースが評価。
• サービス：テーブルサービス、クレジットカード・楽天ペイ対応、予約必須。
• 雰囲気：落ち着いた静かな空間、上品な雰囲気。

鮨凛花（すしりんか）

• 住所:東京都目黒区自由が丘1-3-17 自由が丘センタービル
• 電話： 03-6421-4050
• 営業時間：毎日 11:30～14:30
• 価格帯: ¥10,000以上（高級寿司）
• 特徴:職人技が光る本格寿司店。厳選された鮮魚、カウンター席中心。予約必須で特別な体験ができる。
• サービス：イートインのみ、クレジットカード対応。
• 雰囲気：静かな高級店、一人でも利用可能。

和食やちそう

• 住所:東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階
• 電話： 03-3725-0078
• 営業時間：火～土 11:30～14:00（日・月休み）
• 価格帯: ¥2,000～5,000（ランチ・ディナー利用可能）
• 特徴:旬の素材を活かした純和食。グループや会食にもおすすめ。飲み放題プランあり。
• サービス：テイクアウト・イートイン両対応、クレジットカード・楽天ペイ対応。
• 雰囲気：トレンディかつ落ち着いた空間、グループ利用向け。

---

日常的に利用できるカジュアル店から、特別な日にふさわしい高級店まで多彩なラインナップを用意しているのが大きな魅力です。

どのお店も旬の素材を活かし、和の技を堪能できる点で共通しており、まさに料理人としてのこだわりが反映されています。

改めて感じるのは、ただ美味しい料理を提供するだけでなく、利用シーンに合わせた「体験」をデザインしていることです。

ランチで気軽に楽しみたい人もいれば、特別な記念日に極上の和食を味わいたい人もいる。そのどちらにも応える店舗展開は、顧客目線を持つ経営者だからこそ可能な発想だと思います。

（私の収入だと、一番最初の「うお一番」ぐらいしか行けない( ;∀;)ｗ）

ぐるナイでの“小籠包対決”のように常に新しい挑戦を続ける姿勢にも共感しますし、これからも和食文化を広く発信していく存在として期待が高まりますね！

✅ 関斉寛シェフのWiki風プロフィールまとめ

いかがだったでしょうか？

それでは、最後までお付き合い頂きまして、ありがとうございました！！